BinnenlandEntree Magazine
Franse vaten, Limburgs bier en Dutch Cuisine - Entree Magazine
Vatrijping, dat vraagt passie en vakkennis van de brouwer. De risico’s zijn groot bij het rijpen van bier op vaten die eerder zijn gebruikt voor andere dranken, of het nu wijn, bourbon, whisky of cognac is. Steeds meer brouwers doen het, maar Micha Peute en zijn voorganger Gerard van den Broek zijn er inmiddels meesters in.
Lees het volledige artikel bij Entree Magazine
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
