Echoput vaart nieuwe koers met oude bekende: ‘We willen meer jonge gasten trekken’

Terug op het vertrouwde nest. Met veel nieuwe energie. Toen chef-kok Peter Paul van den Breemen (55) eerder dit jaar om de tafel zat met Lodewijk Klosse van hotel-restaurant de Echoput in Hoog Soeren, hoefde de Apeldoorner niet lang na te denken. ,,Ik wil bijdragen aan de nieuwe koers.”

Lees het volledige artikel bij Algemeen Dagblad

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsPeter Paul Paul van den Breemen Apeldoorner

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

BinnenlandAlgemeen Dagblad5 okt

Champagne! Apeldoorns restaurant behaalt voor het eerst een ster in de Michelingids

Hoog Soeren mag dan een klein dorpje zijn. Op culinair vlak spreekt het een aardig woordje mee. Want in de nieuwe Michelingids heeft Wild Atelier voor het eerst een ster weten te bemachtigen.

Binnenlandindebuurt.nl5 okt

Champagne! Dit Apeldoornse restaurant behoudt haar ster in de nieuwe Michelingids

Jonathan Zandbergen van Wild Atelier ontvangt een ster tijdens de uitreiking van de Michelinsterren op de horecavakbeurs BBB.

BinnenlandAlgemeen Dagblad5 okt

De Librije in Zwolle blijft enige restaurant in Nederland met drie sterren (en dat vindt Thérèse Boer erg jammer)

Het jaarlijkse nagelbijten voor chefkoks is voorbij. In Maastricht werden vandaag namelijk de prestigieuze Michelinsterren uitgereikt. De oogst? De Librije in Zwolle blijft eenzaam aan de top staan en Wild Atelier in Hoog Soeren is een opmerkelijke nieuwkomer.

Advertentie