Franse sterrenchef zegt vlees en zuivel vaarwel: 'Gasten vinden het extra betekenisvol'

De Franse chef-kok Alain Passard (68) serveert voortaan geen dierlijke producten meer in zijn bekende restaurant L'Arpège in Parijs. Hij is de eerste driesterrenchef van Frankrijk die aangeeft alleen nog een veganistisch menu te serveren. Een uitdaging die de Nijmeegse chef Emile van der Staak al eerder aanging: "Passard zal flink aan de bak moeten."

Lees het volledige artikel bij RTL Nieuws

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsRTL Nieuws Michelin Loetje De Nieuwe Winkel Emile van der Staak Werner Loens France24 Alain Passard

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Binnenlandgld.nl5 okt

Restaurants wachten in spanning op nieuws vanuit Maastricht

Een Michelinster kan een horeca-onderneming maken of breken. Deze maandag maakt de beroemde gids wereldkundig welke restaurants het komende jaar één of meer Michelinsterren mogen voeren, of juist niet meer. Dat betekent dat het een spannende dag is voor...

BinnenlandDe Stentor5 okt

Geen nieuwe topzaken, ‘halve ster’ kwijt, maar toch blijdschap: dit valt voor onze regio op in de nieuwe Michelingids

De jaarlijkse sterrenregen is neergedaald op kokend Nederland. Michelin heeft deze maandag in Maastricht haar gids met toprestaurants gelanceerd. Het gebied van De Gelderlander kreeg geen enkele nieuwe ster. Maar dat betekent niet dat er niks verandert.

Landbouw & VeeteeltAGF45 min geleden

De Librije nieuwe nummer 1 in Lekker500 2027

De Librije in Zwolle staat op de eerste plaats in de 49e editie van Lekker500. Het restaurant neemt de koppositie over van Brut172 in Reijmerstok, dat dit jaar op de tweede plaats eindigt. De Leuf in Ubachsberg behoudt de derde positie.

Advertentie