Algemeen·Leeuwarder Courant·19 apr 2023

Kweekvlees en melk uit het lab: is de koe vervangbaar of onmisbaar?

Niets zo Nederlands als een weiland waarop een paar zwart-witte koeien staan te grazen. Toch wordt er aan alle kanten gewerkt aan alternatieven om het dier te vervangen. Vanwege het klimaat – de koe stoot methaan uit, een 27 tot 34 keer sterker broeikasgas dan CO2 – én omdat men het zielig vindt dat we het dier gebruiken als melkmachine en slachten voor het vlees.