Binnenlandparool.nl
Het laatste doelwit van Johannes van Dam was de keuken van het OLVG: ‘Hij kon het niet laten’
Tien jaar geleden verloor Amsterdam in Johannes van Dam een geliefde en gevreesde restaurantcriticus. Vrienden en vakgenoten blikken terug en maken de balans op van zijn gastronomische erfenis: welke echo’s van Van Dam klinken nog door in keuken en...






