BuitenlandTrouw
Hoe eet je vleesvrij en toch lekker? ‘De grootste misvatting is dat je er iets voor moet inleveren’
Geen vlees meer eten? Dat kan prima zonder het gevoel dat je iets mist op je bord, weet kookvernieuwer Jan Majoor van sterrenrestaurant de Nieuwe Winkel. ‘De plantaardige keuken biedt veel meer om mee te koken dan mensen denken.’







