
VoedingFoodlog
Markt voor nieuw vlees weer gezond, de gekte is eruit
‘Vleesvervangers’ lijken in het slop beland. Investeerders trokken zich terug uit start-ups. De koersdaling van Beyond Meat (van ooit ruim $230 per aandeel naar $4 nu) is exemplarisch. Stoppen we met plantaardig vlees eten? Nee hoor, zeggen Jaap...