OpmerkelijkFHM
Groen op je bord? Deze drie Amsterdamse restaurants laten de seizoenen het menu bepalen
Als er één restaurant is waar 'van tuin naar bord' geen marketingterm maar dagelijkse praktijk is, dan is het Restaurant De Kas.
Persoon
Merijn van Berlo
31 nieuwsberichten over Merijn van Berlo.
Binnenlandparool.nl
Hij kreeg een 10 van Mara Grimm, maar waar gaat Choux-chef Merijn van Berlo zelf graag eten? ‘Ik eet er zo een halve doos van leeg’
Hij kreeg de allereerste tien van Paroolrecesent Mara Grim, maar waar eet topkok Merijn van Berlo van Choux zélf graag? ‘Het liefst zou ik elke dag naar de Zeedijk gaan.’
LifestyleHet Parool
Choux reageert op de 10: ‘Sinds vanochtend komen er elke minuut drie reserveringen binnen’
Chef-kok Merijn van Berlo: ‘We merkten de afgelopen paar weken al dat het extra druk was.’
Binnenlandparool.nl
Choux heeft zich ontwikkeld tot het origineelste, meest pretentieloze restaurant van Amsterdam (10)
Elke eerste zaterdag van de maand bespreekt Mara Grimm een klassieker. Deze keer Choux, al dik tien jaar pionier op het gebied van revolutionaire groentegerechten. Die zijn alleen maar beter geworden, de sfeer ook – hier is geen speld tussen te krijgen.
Auto-motorsportautosport.nl
Drivestyle: Michelin presenteert restaurantselectie 2025
Voor het tweede jaar in successie vond de bekendmaking van de geselecteerde restaurants voor de Nederlandse editie van de Guide Michelin plaats in Maastricht, wederom in combinatie met de horecavakbeurs BBB in het MECC. Voor Michelin is het een...
BinnenlandBrabants Dagblad
Chef-kok Soenil Bahadoer heeft zijn twee sterren terug: ‘Gemert staat nu op de wereldkaart’
Geheime groentekwekerij Lidl komt aan het licht door fikse ruzie met uitvinders: ‘We krijgen sowieso 25 miljoen euro’
Binnenlandindebuurt
Champagne! Drie Amsterdamse restaurants staan voor het eerst in de Michelingids
Voor horecaondernemers uit Amsterdam was maandag 6 oktober een spannende dag, want de Michelinsterren werden uitgereikt. Goed nieuws: ook zaken in Amsterdam kregen sterren.
BinnenlandAlgemeen Dagblad
Live: uitreiking Michelinsterren 2025 | Restaurants Choux en Cue krijgen eerste Michelinster
Vandaag worden in Maastricht de Michelinsterren van 2025 uitgereikt aan restaurants door heel Nederland. Volg de laatste ontwikkelingen in dit liveblog.
BinnenlandAlgemeen Dagblad
Amsterdamse restaurants Choux en Cue krijgen Michelinster: ‘Ik had het niet meer verwacht, maar hoopte er al tien jaar op’
Restaurant Choux en restaurant Cue, beide in Amsterdam-Centrum, hebben maandagochtend een Michelinster ontvangen. Restaurant Coulisse verloor haar ster, omdat het in mei noodgedwongen de deuren moest sluiten.
Binnenlandentreemagazine.nl
Michelin 2025: deze 5 restaurants krijgen een 1e ster
Tijdens de Michelin-uitreiking 2025 op horecavakbeurs BBB Maastricht werden deze restaurants bekroond met hun allereerste Michelinster. We stellen ze hieronder aan je voor!
BinnenlandEindhoven's Dagblad
Jonnie Boer krijgt postuum een bijzondere prijs, weinig nieuwe Michelinsterren in Nederland
Een spannende dag voor culinair Nederland. In het MECC in Maastricht worden namelijk de Michelinsterren uitgereikt. Mis de hele dag niets via dit liveblog .
BinnenlandBrabants Dagblad
Een stunt in Gemert en bittere teleurstelling in Waalre: de Michelinsterren zijn weer uitgedeeld
Geheime groentekwekerij Lidl komt aan het licht door fikse ruzie met uitvinders: ‘We krijgen sowieso 25 miljoen euro’
BinnenlandEindhoven's Dagblad
Soenil Bahadoer stunt! Brabantse chef pakt binnen paar maanden twee Michelinsterren met GEM
Milou (17) koos voor euthanasie, nu is haar verhaal verfilmd: ‘Ze luisterden niet naar mijn pijn’
Binnenlandpzc.nl
Soenil Bahadoer stunt! Brabantse chef pakt binnen paar maanden niet één maar twee Michelinsterren met GEM
Milou (17) koos voor euthanasie, nu is haar verhaal verfilmd: ‘Ze luisterden niet naar mijn pijn’
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/06/06124545/data133211726-fd2aa7.jpg)
AlgemeenNRC
Bij Choux zit er geen zwakke plek in het menu
Het Amsterdamse restaurant Choux, waar groenten de hoofdrol hebben, bestaat 10 jaar. Joël Broekaert was in 2015 al enthousiast, in 2025 is het niveau nog steeds erg hoog.
Binnenlandparool.nl
Restaurant Choux vernieuwt al 10 jaar de smaak van Amsterdam: ‘Saus van zeewier en truffel bleek lekkerder bij asperges dan met rivierkreeft’
Voordat de gasten arriveren eet het personeel samen tegenover het restaurant, in het groen aan de De Ruijterkade.
/s3/static.nrc.nl/bvhw/files/2023/10/copy-of-fi-esdoorn.gif)
AlgemeenNRC
Dit zijn de favoriete restaurants van Joël Broekaert
Restaurantcriticus Joël Broekaert schreef honderden recensies voor NRC over restaurants. Voor deze gids zet hij twaalf van zijn favoriete restaurants in Nederland op een rij. Die één ding gemeen hebben: „een zekere mate van rock ’n roll”!