maandag 26 oktober 2026Landelijk en regionaal nieuws
4.259 nieuwsberichten in de afgelopen 24 uur, uit 714 bronnen.
Persoon
3 nieuwsberichten over Joanne Siccama.
WetenschapNew Scientist
Om soeppoeder te maken, worden groenten gedroogd, waarbij ze veel smaak verliezen. Onderzoeker Joanne Siccama gebruikte voor asperges een andere techniek, waardoor meer smaak behouden blijft en minder toevoegingen nodig zijn.
EconomieHet Parool
Fabrikanten snappen dat en proberen op de veranderende vraag in te spelen. Neem een schijnbaar simpel product als groentebouillonpoeder, van het soort waaraan je heet water moet toevoegen om er een eenpersoons soepje van te maken.
Reststromen uit de aspergeteelt kunnen met een combinatie van technieken verwerkt worden tot hoogwaardige groentepoeders, die gebruikt kunnen worden in bijvoorbeeld instant soepen. Dat blijkt uit onderzoek van Joanne Siccama.