"Reststromen uit aspergeteelt kunnen verwerkt worden tot groentepoeders"

Reststromen uit de aspergeteelt kunnen met een combinatie van technieken verwerkt worden tot hoogwaardige groentepoeders, die gebruikt kunnen worden in bijvoorbeeld instant soepen. Dat blijkt uit onderzoek van Joanne Siccama. Vrijdag 11 november hoopt zij te promoveren aan de Wageningen Universiteit.