/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/06/06124248/data133134393-7b3a25.jpg)
AlgemeenNRC
14de-eeuwse vissers
Janneke Vreugdenhil ging op zoek naar het ultieme recept voor sarde in saor, een Venetiaanse klassieker.
Persoon
Janneke Vreugdenhil
150 nieuwsberichten over Janneke Vreugdenhil.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/05/28141449/data132848224-67a65b.jpg)
AlgemeenNRC
Rabarbercollege
Rabarber is, hoewel vaak als fruit ingezet in cakes, taarten, compotes en crumbles, plantkundig gezien een groente, weet Janneke Vreugdenhil . Een lesje rabarber.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/05/21171355/data132520857-86bdbf.jpg)
AlgemeenNRC
Het lekkerste uit asperges halen
Als er één moment is waarop aspergetips welkom zijn, is het deze tijd van het jaar, zegt Janneke Vreugdenhil . De belangrijkste tip: kook de schillen en kontjes mee.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/05/15114336/data132137723-dea515.jpg)
AlgemeenNRC
Koken met <em>The New York Times</em>
Abonnees van NRC krijgen The New York Times er gratis bij. En die krant heeft een food section die volgens Janneke Vreugdenhil erg de moeite waard is.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/05/09171635/data131837012-e62e66.jpg)
AlgemeenNRC
De moeder van Moederdag
Wat in de 19de eeuw begon met één moeder die zorgde voor andere moeders, groeide uit tot een wereldwijde traditie. Janneke Vreugdenhil maakt er een vlaflip-toetje bij.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/04/29142906/data131495669-8b53fd.jpg)
AlgemeenNRC
Tavë kosi: het ultieme heimweegerecht voor Albanezen in den vreemde
Janneke Vreugdenhil maakt tavë kosi, het nationale gerecht van Albanië. Eeuwenoud en met een torenhoog comfortfoodgehalte.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/04/22151147/data131198718-edcd28.jpg)
AlgemeenNRC
Het leven is geen moestuin
Hoopvol, dat is de start van een nieuw tuinseizoen voor Janneke Vreugdenhil . Ze gaat het weer proberen, in haar moestuin: dit jaar wel mooie, volwassen wortels?
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data130877960-766431.jpg)
AlgemeenNRC
Hebben we het perfecte paasei gevonden?
De een wil z’n ei flubberzacht, de ander met het geel bijna groen. Janneke Vreugdenhil las over een nieuwe kookmethode: het periodieke ei.
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data130570681-a5b185.jpg)
AlgemeenNRC
Calicuth, een kalkoen-ei, dát is pas een delicatesse bij de asperges
Weet je wat écht lekker is bij asperges, zei de slager op de Haagse markt tegen Janneke Vreugdenhil : kalkoen-ei. En ja, dat bleek inderdaad érg lekker.
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data130207907-5b208d.jpg)
AlgemeenNRC
Lillen en/of rillen
Aspic is voor de liefhebbers. Janneke Vreugdenhil had in ieder geval veel lol van het maken van deze klassieker, die er sowieso prachtig uitziet.
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data129869337-3101c2.jpg)
AlgemeenNRC
Mijn definitie van geluk
Een hele middag klooien in de keuken terwijl haar dierbaren dicht in de buurt hun eigen ding aan het doen zijn. Voor Janneke Vreugdenhil is dat het summum van geluk.
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data129516885-a9f3ab.jpg)
AlgemeenNRC
Elke keer als ze een theedoek ter hand neemt vraagt ze zich af: doet-ie het of doet-ie het niet?
Elke keer als ze een theedoek ter hand neemt vraagt ze zich af: doet-ie het of doet-ie het niet?
ConsumentReformatorisch Dagblad
Recept uit ”Comfort Food” van Janneke Vreugdenhil: panir tikka masala
Geertje en Mariëlle pakken de komende tijd hun favoriete kookboeken van de plank. Aflevering 11: Panir tikka masala van Janneke Vreugdenhil.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/03/12102743/data129217431-88f45d.jpg)
AlgemeenNRC
Gepofte zoete aardappel voor één (want een eenpersoner heeft soms weinig aan die vierpersoonsrecepten)
Een lezer vroeg Janneke Vreugdenhil vaker recepten voor één persoon te maken. Terecht, vindt ze in tweede instantie. Voilà, een van haar eigen favorieten: gepofte zoete aardappel.
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data128572003-00ed46.jpg)
AlgemeenNRC
Fluffy Zuid-Amerikaanse maisbroodjes
Janneke Vreugdenhil maakt Venezolaans/Colombiaanse maisbroodjes, die ook populair zijn geworden in landen als de Verenigde Staten, Peru en Spanje.
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data128183461-a82d01.jpg)
AlgemeenNRC
Andermans keuken
Janneke Vreugdenhil is altijd benieuwd naar wat mensen op tafel zetten. De Volkskrant was dat ook en de resultaten van het onderzoek van de krant vond ze interessant.
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data127881549-4d423d.jpg)
AlgemeenNRC
Een monumentale kool
Janneke Vreugdenhil wil komend tuinseizoen palmkool gaan zaaien. Niet alleen vanwege z’n schoonheid, maar ook omdat het gewoon een erg lekkere koolsoort is.
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data127627789-0e9019.jpg)
AlgemeenNRC
Iets kleins en liefs om te maken voor Valentijnsdag
Of u de mini-Valentijnstaartjes van Janneke Vreugdenhil nu maakt voor uw Grote Liefde of voor uw oude moeder: de boodschap is hetzelfde: ik zie u graag.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/01/30121058/data127263418-c19989.jpg)
AlgemeenNRC
Moqueca, een afro-Braziliaanse klassieker
Jarenlang is Janneke Vreugdenhil op zoek geweest naar de beste moqueca, een Braziliaanse visschotel. Ze vond er één die voor die titel in aanmerking komt, in Rio.
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data126927782-616c62.jpg)
AlgemeenNRC
Over deze vegan soep kan geen vleeseter gaan miepen
Janneke Vreugdenhil maakt een vegan soep die makkelijk , voedzaam en gezond is, en zo rijk van smaak dat geen vleeseter erover kan gaan miepen.
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data126990665-1fd54b.jpg)
AlgemeenNRC
Pure rijstebloem is essentieel
Los van elkaar probeerden we het recept van Janneke Vreugdenhil voor Bánh Xèo al een keer. Met wisselend succes. Bij de één werden de pannekoekjes prachtig, bij de ander leek het bij het maken van het beslag al mis te gaan: het werd een klont meel die...
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data126595063-5dc5f7.jpg)
AlgemeenNRC
Een toetje bij wijze van selfcare
Zoet is een smaak die we al in de buik van onze moeders leerden waarderen, schrijft Janneke Vreugdenhil . Met een citroenmousse gaat ze de aanstaande Blue Monday te lijf.
VoedingFoodlog
Britten blij met extra grote kerstspruiten
Een kwart van de jaarlijkse Britse spruitenconsumptie vindt plaats in de twee weken voor kerst. Spruitjes zijn een traditioneel bijgerecht bij het kerstdiner.
BinnenlandAlgemeen Dagblad
Haagse foodietip: culinaire avond met Janneke Vreugdenhil
Van muhammara tot borsjt: de Haagse kookboekenschrijver en culinair journalist Janneke Vreugdenhil houdt binnenkort een heerlijke avond in de bibliotheek met hapjes en foodies.