Direct naar de inhoud

woensdag 21 oktober 2026

Persoon

Ellen Blaak

22 nieuwsberichten over Ellen Blaak.

Binnenlandmaastrichtuniversity.nl

Zoetstoffen helpen gewichtsverlies te handhaven na afvallen

Mensen met overgewicht die succesvol willen afvallen, kunnen hun gezonde dieet beter aanvullen met zoetstoffen dan met voedingsmiddelen waarin suikerproducten zijn verwerkt. Uit een internationale studie, waar Universiteit Maastricht (UM) aan deelnam,...

Binnenlandnporadio1.nl

Boeren en scheten onderzocht in Maastricht UMC

Boeren en scheten laten voor de wetenschap. Het gebeurt in de fermentatiekamers van het Maastricht UMC, waar onderzoekers met  luchtmetingen onderzoek doen naar de invloed van voeding op onze gezondheid. Hoofdonderzoeker Ellen Blaak komt in de Villa...

Binnenlandmumc.nl

Nieuwe techniek meet live activiteit van darmbacteriën

Onderzoekers in Maastricht UMC+ hebben een techniek ontwikkeld om de activiteit van darmbacteriën te meten door de gassen die ze produceren in kaart te brengen. Dankzij deze methode kunnen wetenschappers over langere tijd volgen hoe darmbacteriën...

AlgemeenNRC

Zijn snelle suikers de oorzaak van obesitas?

Zijn het zuiver de calorieën in je voedsel die bepalen hoe zwaar je wordt? Of word je éxtra gevoelig voor overgewicht door het eten van ‘snelle suikers’, makkelijk opneembare koolhydraten die niet eerst verteerd moeten worden?

VoedingFoodlog

Gezocht: nieuwe systematische indeling voor koolhydraten

Fijn dat je een artikel op Foodlog komt lezen. We schreven het helemaal gratis en voor niets voor je. Wil je dat wij kunnen blijven bestaan? Steun ons dan en word betalend lid. Dat kost je maar €7,- per maand. Dan lees je alle content van Foodlog onbeperkt...

VoedingFoodlog

Waar wonen die polyfenolen?

Fijn dat je een artikel op Foodlog komt lezen. We schreven het helemaal gratis en voor niets voor je. Wil je dat wij kunnen blijven bestaan? Steun ons dan en word betalend lid. Dat kost je maar €7,- per maand. Dan lees je alle content van Foodlog onbeperkt...

AlgemeenNRC

Een persoonlijk dieet voor iedereen

Freek van Rennes (76) had lang een moestuin, hij eet nog steeds elke dag veel verse groente. Toen hij zich opgaf voor een onderzoek waarvoor hij twaalf weken een eiwit- en vezelrijk dieet moest volgen, hoefde hij dus niet ineens veel gezonder te eten.

WetenschapWageningen UR

Voeding op basis van stofwisseling maakt mensen gezonder

Voor het eerst is er wetenschappelijk bewijs dat een gepersonaliseerd voedingspatroon, gebaseerd op iemands stofwisselingsprofiel, tot een betere gezondheid leidt. Deze conclusie volgt na jarenlang onderzoek in een grootschalige publiek-private...