Zakelijk·duurzaam-ondernemen.nl·21 apr

Nieuw Foodservice Cluster bundelt krachten tegen voedselverspilling

Begin april vond bij de Social Impact Factory in Utrecht de kick-off plaats van het Foodservice Cluster. De foodservice sector loopt al jaren tegen uitdagingen aan bij het terugdringen van voedselverspilling. Zo vraagt de balans tussen gastvrijheid en duurzaamheid om voortdurende afwegingen, spelen no shows en de grote doorloop van medewerkers een rol, en staat de noodzaak van snel werken tijdens piektijden soms haaks op een zorgvuldige aanpak tegen voedselverspilling. Daarnaast is er groeiende aandacht vanuit beleid, politiek en maatschappij op deze sector: er wordt steeds nadrukkelijker gekeken naar de bijdrage die deze sector kan leveren aan het verminderen van voedselverspilling. In het nieuwe Foodservice Cluster bundelen meerdere partners hun krachten om samen oplossingen te vinden voor deze uitdagingen in de sector.