ZakelijkFonk
Jamie Oliver en Bart van Olphen zetten horsmakreel in de schijnwerpers
De geliefde Atlantische makreel wordt al jarenlang overbevist, en het is daarom belangrijk om andere keuzes op ons bord te maken. Dit laten Jamie Oliver en Bart van Olphen van Fish Tales zien in de online serie The Seafood Revolution. In de tweede aflevering die vanaf nu te bekijken is staat de nog relatief onbekende en horsmakreel centraal. Een voedzame en veelzijdige vis uit Chili, die zich goed leent als alternatief.
Lees het volledige artikel bij Fonk
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
