Daniël Duijster Gomero (Novaela* in Delft) over ondernemen in de topgastronomie

Daniël Duijster Gomero gooide er als puber op het vwo met de pet naar. Hij versleet meer scholen dan lesboeken. “Ik was een boefje”, vertelt hij aan Food Inspiration. De horeca bleek zijn redding. “Het bracht me discipline.” Hij begon als afwasser in Gouda en werkte zich, tegen de stroom in, op tot de top van de gastronomie. In december 2023 opende hij met partner Eline Stroomberg restaurant Novaela in Delft. Nog geen twee jaar later volgde een Michelinster.

Lees het volledige artikel bij foodinspiration.com

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsLizz François Geurds Jannis Brevet Gewoon Gouds Daniël Duijster Gomero Eline Stroomberg Fred Michelinster

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Binnenlandad.nl5 okt

Ongekende prestatie: Azurite uit Delft direct onderscheiden met maar liefst twee Michelinsterren

Zomaar een dag in oktober, die hem terugbrengt waar hij ooit was. Een ongekende prestatie van topchef Mario Ridder en zijn keukenbrigade in Delft: de inspecteurs van Michelin onderscheiden Azurite in één klap met twee sterren.

BinnenlandDordt Centraalgisteren 12:30

Sinterklaas zet koers naar Dordrecht: intocht, stoet en feest in Crabbehof

DORDRECHT – Sinterklaas en zijn Pieten komen zaterdag 14 november aan in Dordrecht. Na de aankomst in de Wolwevershaven trekt een feestelijke stoet door de binnenstad. Ook in winkelcentrum Crabbehof staat een ontvangst op het programma.

Landbouw & VeeteeltAGFgisteren 12:07

Koppert Cress en Nierstichting presenteren kookboek over zoutbewust koken

Twintig Nederlandse chefs laten in kookboek OPZOUTEN! zien hoe gerechten met minder zout op smaak kunnen worden gebracht. Het boek werd op 27 oktober gelanceerd tijdens de Langste Zoutbewuste Tafel van Nederland bij Koppert Cress.

Advertentie