Wetenschapnporadio1.nl
Plantaardige eiwitten kunnen helpen tegen klimaatverandering 'zonder dat consument het merkt'
Inmiddels eten we voor zo'n 40 procent aan plantaardige eiwitten, blijkt uit meerdere onderzoeken. Het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur hoopt dat dat over 5 jaar omhooggaat naar 50 procent. Is dat haalbaar? "We kunnen beter dat plantaardige eiwit of die planten zelf rechtstreeks eten", zegt moleculair bioloog Jurriaan Mes bij Spraakmakers .
Lees het volledige artikel bij nporadio1.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
