Wetenschap·Welingelichte Kringen·11 jan

Is suiker echt verslavend?

Suiker geeft ons brein een prettig gevoel, maar dat maakt het nog geen echte drug. Trouw citeert voedingsdeskundige Tara Eikenaar van het Voedingscentrum, die stelt dat suiker weliswaar het beloningscentrum in de hersenen activeert en voor een dopamineshot zorgt, maar dat er geen sprake is van klassieke verslaving: geen echte onthoudingsverschijnselen en geen voortdurend hogere dosis nodig voor hetzelfde effect. Dat beeld sluit aan bij internationaal onderzoek in het British Journal of Sports Medicine: dierstudies tonen weliswaar “drug‑achtige” effecten, maar bij mensen is het bewijs voor een echte suiker­verslaving uiterst beperkt.