Wetenschaphln.be
Experiment geslaagd: 5.300 jaar oude darmgist van ijsmummie Ötzi blijkt perfect voor vers brood (en straks ook bier)
Hij stierf ruim 5.000 jaar geleden in de ijzige kou van de Alpen, maar op microscopisch niveau is de beroemdste ijsmummie ter wereld nog altijd springlevend. Wetenschappers ontdekten oeroude gist in zijn darmen en lieten het daar niet bij: ze kweekten het op en bakten er zelfs een perfect zuurdesembrood mee. Een ‘prehistorisch’ broodje Ötzi, durf jij het aan?
Lees het volledige artikel bij hln.be
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
