WetenschapWageningen UR
Een écht duurzame eiwittransitie vraagt om meer dan technologische oplossingen
Met alleen vleesvervangers gaan we de eiwittransitie niet realiseren. Hoe dan wel? Voor maximale impact op het gebied van milieu, dieet en voedselzekerheid, moeten beleidmakers vaker uitzoomen. Waar streven ze eigenlijk naar en is het doel voor alle stakeholders hetzelfde? Hoe weet je als beleidsmaker welke beslissingen een positief effect hebben op het totale voedselsysteem? Om beleidsmakers inzicht te bieden, schetsen wetenschappers van Wageningen University & Research een scenario voor het voedselsysteem van de toekomst en een overzicht van tendensen in de transitie die nog over het hoofd worden gezien.
Lees het volledige artikel bij Wageningen UR
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
