WetenschapWelingelichte Kringen
De Bleke toekomst van chocolade: Waarom pure chocolade verdwijnt
Chocolade heeft altijd bekendgestaan als een troostrijk, luxeproduct in Europa: de Zwitsers en Denen eten jaarlijks zelfs méér dan 10 kilo per persoon. Maar de toekomst van chocolade oogt opvallend bleek. De prijzen voor cacao zijn in de laatste jaren geëxplodeerd door misoogsten, klimaten veranderingen en ontbossing in West-Afrika, waar ruim 70% van alle cacao vandaan komt. In eind 2024 steeg de prijs op termijnmarkten tot recordhoogtes van €11.900 per ton. Inmiddels schommelen prijzen in 2025 nog steeds rond de €6.300 per ton—meer dan dubbel zo hoog als vóór de crisis, en volgens experts blijft het risico op pieken door klimaatproblemen bestaan.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
