WetenschapWageningen UR
Beleidsmakers en voedingsindustrieën verantwoordelijk om de wereld duurzaam te voeden
Voor gezonde voeding binnen de grenzen van de planeet zijn fundamentele veranderingen in onze voedselsystemen essentieel. Culturele en economische factoren spelen een sleutelrol bij het voeden van 9 tot 10 miljard wereldburgers. Beleidsmakers en voedingsindustrieën moeten hun regelgevende en economische macht gebruiken om de status quo te doorbreken. In de recente PNAS-publicatie: 'Towards healthy and sustainable diets for the 21st century: importance of social-cultural and economic considerations’, vatten Sander Biesbroek en Pieter van 't Veer van Wageningen University & Research bevindingen en aanbevelingen samen. Dit naar aanleiding van de uitkomsten van een gerenommeerde, internationale expertmeeting vorig jaar in Amsterdam.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.