Voeding·Foodies Magazine·15 jan

Yuzu in Japan: pluk je eigen yuzu in de bergen van Kochi

Samen met Christel van Dimsum Reizen reis ik door Japan, weg van de bekende routes. Bovenaan mijn verlanglijstje stond Shikoku: het kleinste en minst bezochte van de vier grote Japanse eilanden. Dit eiland is vooral bekend vanwege de eeuwenoude pelgrimsroute langs 88 tempels, maar ik kom voor de Japanse yuzu – mijn favoriete citrusvrucht.