'We zijn niet geëvolueerd voor dit voedselsysteem'

Prof. Ingeborg Brouwer (Vrije Universiteit Amsterdam) maakte een switch in haar onderzoek. Ze startte als foliumzuuronderzoeker en dook later in de vetzuren, waaronder de gezonde omega drietjes. Maar onderwijl ontdekte ze: voedsel wordt schaarser.

Lees het volledige artikel bij Foodlog

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsIngeborg Brouwer

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

AlgemeenNRC7 uur geleden

Opgevoed

Vader: „Onze zoon van 8 is een vroege leerling en de jongste van de klas, misschien wel mede daardoor wat introverter en een binnenvetter. We willen hem leren om te praten over wat hij meemaakt zodat hij zijn emoties en ervaringen beter...

Onderwijslaboratorium.nl9 uur geleden

Veiligheidskundige voor wetenschappelijk onderwijs en onderzoek bij de faculteit TNW

Ben jij de Veiligheidskundige die graag complexe veiligheidsvraagstukken oplost én vooruitkijkt? Wil je bijdragen aan baanbrekend onderzoek bij TU Delft en tegelijk meebouwen aan een HSE-team en veiligheidscultuur in ontwikkeling?

GezondheidScientias10 uur geleden

Stapritme voorspelt overlijdensrisico, maar expert waarschuwt: “Geen advies voor alle ouderen”

Hoeveel stappen per minuut je in het dagelijks leven zet, voorspelt je risico om te overlijden ongeveer even goed als je wandelsnelheid tijdens een test. Dat blijkt uit Brits onderzoek bij meer dan 4.000 ouderen die bijna 12 jaar werden...

Advertentie