VoedingFoodies Magazine
Van gans tot huiskamerrestaurant: wild proeven in Friesland
Niet veel mensen staan stil bij het verhaal voordat wild op je bord ligt. Om te ontdekken hoe wilde gans wordt geschoten, verwerkt én bereid ga ik in alle vroegte op pad in Friesland, samen met jager Arjen Biesma. Van de vroege ganzentrek boven de velden tot een lunch in zijn huiskamerrestaurant waarin gans de hoofdrol speelt.
Lees het volledige artikel bij Foodies Magazine
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
