Voedingzorgkrant.nl
Traditioneel Afrikaans eten beschermt
Welvaartsziekten, zoals hart- en vaatziekten, diabetes en chronische ontstekingsziekten, nemen in Afrika snel toe. Dat vormt een groeiende uitdaging voor de gezondheidszorg op het continent. Door economische groei en verstedelijking kiezen Afrikanen steeds vaker voor een Westers voedingspatroon. Om de gevolgen van deze verschuiving te begrijpen, bestudeerden onderzoekers onder leiding van het Radboudumc en KCMC University in Tanzania de effecten van zo'n dieetwissel op de gezondheid.
/a_650_1731.jpg)
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

