Voedingpzc.nl
Plantaardige voeding verovert Vlaamse festivals, maar zeg niet ‘vegan’: “Succesvolle keuzes komt niet van moraliserende communicatie”
Plantaardige catering zit in de lift op Vlaamse festivals en evenementen. Bezoekers kiezen steeds vaker voor veggie of plantaardig, maar niet om de klimaatreden die vaak wordt verondersteld. Smaak, prijs en beleving wegen het zwaarst door. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van het onderzoekscentrum Publieke Impact van de Karel de Grote Hogeschool (KdG). “Bezoekers zijn veel ontvankelijker voor plantaardige gerechten dan gedacht, en smaak speelt daar een rol.”
Lees het volledige artikel bij pzc.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.