VoedingFoodies Magazine8 jul

Je eigen hot sauce en sambal maken met tips van een chef

Chef Rene van der Weijden van restaurant Hemel & Aarde werkt elke dag met fermentaties. En hoewel hot sauce geen staple is binnen de fine dining, staan er flink wat potten vol pepers te fermenteren in zijn keuken. In zijn serie ‘Fermenteren kun je leren’ legt Rene dit keer uit hoe jij je eigen hot sauce en sambal kan maken.

Lees het volledige artikel bij Foodies Magazine

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsLandgoed Vollenhoven Rene van der Weijden Aarde Osaka Hemel Kyoto Suruga Kochi én

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

VoedingFoodies Magazine19 okt

Zelf yoghurt maken: tips van de chef

Heb je altijd al eens zelf yoghurt willen maken? Dat is met de juiste tips en tricks van chef Rene van der Weijden van restaurant Hemel & Aarde een eitje! Lees er hier alles over en ga zelf aan de slag

GamesGameliner16 uur geleden

Op avontuur in Super Nintendo World en Donkey Kong Country

Tijdens mijn reis door Japan mocht een bezoek aan Universal Studios Japan in Osaka natuurlijk niet ontbreken. Het pretpark heeft sinds 2021 een eigen Super Nintendo World, waar je letterlijk door de wereld van Mario kunt wandelen.

BinnenlandRTV Utrecht5 okt

‘Drie grote kanshebbers’: Utrechtse restaurants wachten gespannen op Michelinster

Provincie Utrecht - Vandaag wordt bekend welke Nederlandse restaurants een Michelinster krijgen, behouden of kwijtraken. Ook worden de Groene Michelinsterren voor duurzaamheid uitgereikt. In de provincie Utrecht zijn er sinds 2025 tien restaurants met een...