VoedingFoodlog
Duitsland op de wip tussen vlees en vleesvervanger
De Duitse voedingsindustrie bevindt zich in een paradoxale situatie. Aan de ene kant groeit de markt voor vlees- en zuivelalternatieven razendsnel en wordt Duitsland gezien als een potentiële wereldleider op dit gebied. Een recente studie voorspelt dat de sector voor plantaardige eiwitten in 2045 tot €65 miljard kan bijdragen aan de economie en 250.000 banen kan opleveren. Tegelijkertijd laat de vleesproductie voor het eerst sinds 2016 weer een stijging zien, met name doordat jongeren vaker vlees eten.
Lees het volledige artikel bij Foodlog
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
