BinnenlandTrouw
Is zelf plantaardige melk maken duurzamer dan die kopen in de winkel?
Plantaardige melk is duurzamer dan koemelk, maar laat nog altijd een hoop lege pakken achter. Is zelf maken dan beter?
Onderwerp
Good Food Institute Europe
3 nieuwsberichten over Good Food Institute Europe.
VoedingFoodlog
Duitsland op de wip tussen vlees en vleesvervanger
De Duitse voedingsindustrie bevindt zich in een paradoxale situatie. Aan de ene kant groeit de markt voor vlees- en zuivelalternatieven razendsnel en wordt Duitsland gezien als een potentiële wereldleider op dit gebied. Een recente studie voorspelt dat de...
WetenschapNew Scientist
Sojabonen vlees-achtiger met varkensgenen
Het bedrijf Moolec heeft transgene sojabonen gemaakt met de naam ‘Piggy Sooy’. Een kwart van het eiwit in de boon is transgeen varkens-eiwit in plaats van soja-eiwit.