Voeding·gezondnu.nl·12 jul

De 'ruiken en proeven'-test: waarom dit bij specifieke producten levensgevaarlijk is

We openen de koelkast, pakken een bakje gehakt of een pak melk en zien dat de datum gisteren is verstreken. De meesten van ons doen dan direct de vertrouwde 'zintuigentest': we bekijken de kleur, ruiken even goed aan de opening en nemen bij twijfel een klein hapje of slokje. Ruikt het nog fris en ziet het er normaal uit? Dan eten we het gewoon op, want voedsel weggooien is zonde en we willen de vlam niet onnodig in de pan laten slaan qua verspilling. Het klinkt als een gezonde en duurzame gewoonte. Maar hoewel die methode bij veel producten fantastisch werkt, waarschuwen voedselexperts dat we onbewust met onze gezondheid Russisch roulette spelen. Als het om specifieke, bederfelijke producten gaat, is blind vertrouwen op je neus en mond namelijk een levensgevaarlijke vergissing.