VoedingFoodies Magazine
Ceviche maken zoals het hoort met cevicheceviche
Ceviche is een authentiek gerecht uit Peru, gemaakt met verse vis in een zure marinade. Deze marinade heet tijgermelk en gaart de vis, een puur scheikundig proces wat een geweldig en smaakvol gerecht oplevert. Nieuwsgierig naar dit proces klopte ik aan bij Katinka Lansink Dodero, eigenaresse van cevicheceviche en schrijfster van de kookboeken ‘Mi Casa Peru’ en ‘Cocina Nikkei’.
Lees het volledige artikel bij Foodies Magazine
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
