VoedingFoodlog
AI laat Belgisch bier nóg beter smaken
Om de Belgische bieren nóg beter te laten smaken, grepen Belgische onderzoekers naar AI. In een 5 jaar durend onderzoek analyseerden ze de chemische samenstelling van 250 commerciële Belgische bieren van 22 verschillende stijlen, zoals blond, tripel, fruit- en alcoholvrije bieren. Daarnaast testten getrainde proevers de bieren op 50 criteria en verwerkten de onderzoekers de data van 180.000 beoordelingen op de consumentensite RateBeer. Ze stopten de data in 10 AI-modellen om te kunnen voorspellen welke chemische profielen het beste in de smaak zouden vallen.
Lees het volledige artikel bij Foodlog
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
