Vakantie & reizenColumbus Magazine
De 8 lekkerste culinaire wandelingen binnen Nederland
Brenda heeft overal ‘tuintjes’: favoriete plekken in de natuur. Een van die tuintjes ligt tussen het riet aan de noordwestkant van het Lauwersmeer. In het gras staat een lange tafel met een wit kleed en een klein gasstelletje met pannen erop. Hier verzorgt Brenda, onder de naam Het Wilde Wezen, wildplukwandelingen en kookworkshops met ingrediënten uit de natuur. ‘Ik ben enorm verknocht geraakt aan het Hoge Noorden van Nederland,’ vertelt ze. ‘Ik blijf zoveel mogelijk in het gebied tussen de twee torens: de Martinitoren in Groningen-Stad en de vuurtoren op Schiermonnikoog.’ Al snel kwam ze erachter dat ze haar passie voor de omgeving en kennis over wilde en eetbare planten wilde delen. ‘Ik wil mensen leren hoe ze met de natuur om kunnen gaan – en hoe de natuur op zijn beurt voor hen kan zorgen.’ Op het eerste oog valt hier weinig te plukken. Maar schijn bedriegt – het is verrassend hoe gevarieerd de begroeiing is op deze oude zeebodem. Door allerlei bloemen en kruiden bij elkaar te sprokkelen weet Brenda een sierlijke en plantaardige quiche, balletjes van bloemen en noten, en een salade van zeekraal te maken. Interesse? Vul het aanvraagformulier in via instagram.com/hetwildewezen.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
