Restaurant Konijnenvoer: ‘Wij willen geen seksisme en racisme in de keuken’

Demian Parasmo en Imane Dafer van restaurant Konijnenvoer doen veel dingen anders. Zo zijn alle ingrediënten plantaardig en zoveel mogelijk lokaal. Bovendien wordt de sfeer in de keuken nauwgezet bewaakt. ‘Als Marokkaanse heb ik in andere restaurants meegemaakt dat personeel een stom accent opzette. Ik wil niet dat zoiets hier ook gebeurt.’

Lees het volledige artikel bij One World

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsDemian Parasmo Imane Dafer Konijnenvoer

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

AlgemeenNRC23 okt

Vegetarische vis, is dat lekker? NRC testte het aanbod

Hoe reageren mensen als je aankondigt te gaan schrijven over visvervangers? In bijna alle gevallen met: „Getver!” Een meerderheid van de Nederlanders mag dan voorstander zijn van een meer plantaardig dieet, de acceptatie van visvervangers...

BinnenlandDe Gelderlander5 okt

LIVE Michelinsterren 2026 | Bekroonde topchef in tranen • Géén nieuwe sterrenzaak in regio • Alleen drie sterren voor De Librije

Het is weer zover! De uitreiking van de Michelinsterren. Het jaarlijkse nagelbijten voor chef-koks. Welk toprestaurant krijgt er vandaag op het Michelingala een ster bij? En welke koks treuren omdat er ineens een ster moet worden ingeleverd.

BinnenlandDe Gelderlander5 okt

Vijf vragen over gala van Michelin: waarom het goed is dat er sterren verdwijnen en: komt er nog een verrassing bij in de regio?

De nieuwe Michelinsterren worden uitgereikt. Vorig jaar ging het Achterhoekse restaurant Olde Marckt voor het eerst met zo’n prijs naar huis. Mogen we deze maandag op het gala in Maastricht weer op zo’n Gelderse verrassing rekenen? Culinair expert...

Advertentie