LifestyleLXRY
“Niet kopiëren, maar innoveren”
In de coronatijd vond Bas van Kranen zichzelf als chef opnieuw uit, met als gevolg een complete transitie van zijn restaurant. Alleen maar natuurlijke ingrediënten, wolken aan het plafond en zelfs een nieuwe naam. Vanaf dag één zat Flore vol en al in het eerste jaar werd het beloond met twee Michelinsterren en een Groene Ster. “Alles wat Bord’Eau was, zijn we niet meer. Alleen de plek is nog dezelfde.”
Lees het volledige artikel bij LXRY
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
