Waarom is gedroogde knoflook soms twee jaar oud in de supermarkt?
Het probleem met gedroogde knoflook is dat het snel begint uit te lopen als je het thuis bewaart. In China hebben ze hiervoor een oplossing: na de oogst ondergaat de knoflook een 'slaapperiode' van drie maanden bij een temperatuur van 2 à 3 graden Celsius, zo schrijftde Keuringsdienst van Waarde. Zij onderzochten de slaapperiode van dit knoflook.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
TagsKeuringsdienst
