Vraag naar biologische oesterzwammen en shiitake herstelt richting wintermaanden
Na een relatief rustig verkoopjaar komt het winterseizoen voor oesterzwammen en shiitake nu geleidelijk op gang. "Het zomerreces van dit jaar voelde sterker aan dan in de afgelopen tien jaar en heeft bovendien erg lang aangehouden," blikt Torsten Jonas, directeur van de Demeter-gecertificeerde kwekerij Pilzgarten Helvesiek in Nedersaksen, terug. "Deze paddenstoelen blijven immers een luxeproduct. Ik heb ook de indruk dat inflatie dit jaar pas echt bij de consument is doorgedrongen. In de voorgaande twee jaren kon men hier nog goed mee omgaan, dit jaar zien we echter duidelijke verkoopdalingen."
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.