Vraag naar Aziatische paddenstoelen groeit in EU
De afgelopen jaren groeit de vraag naar paddenstoelenspecialiteiten op de Europese markt. Producten zoals shimeji (beukenzwam), enoki, koningsoesterzwam, shiitake en zwarte truffel winnen steeds meer terrein binnen zowel de retail als de foodservice. Dankzij hun onderscheidende smaakprofiel, bijzondere textuur en culinaire veelzijdigheid weten deze paddenstoelen steeds vaker de aandacht van Europese consumenten te trekken.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
