Vlaams ziekenhuis halveert voedselverspilling dankzij structurele aanpak
De keuken van Ziekenhuis Geel heeft in de afgelopen twee jaar een significante vermindering van voedselverspilling gerealiseerd. Sinds de zomer van 2023 wordt nauwgezet geregistreerd hoeveel voedsel verloren gaat, zowel door bordresten van patiënten als door vervallen producten. In 2023 belandde gemiddeld 712 kilogram per maand in de vuilnisbak, ongeveer 25 kilogram per dag. In 2025 was dat nog 289 kilogram per maand, circa 9,5 kilogram per dag, een daling van ongeveer 60 procent.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
