"Verkoop bio aan catering compenseert verliezen in supermarkt"
Ristaul, een 100% biologische, Demeter-gecertificeerde teler uit het Franse departement Vaucluse, hebben biologische producten een mooie toekomst. "We zien zeker een daling in de biologische verkoop aan supermarkten, ten gunste van lokale of HEV-gecertificeerde producten. We zien lagere aankoopvolumes. Maar voor de ketens van gespecialiseerde biologische winkels is de situatie heel anders. Daar zien we dat de markt zich nog steeds een beetje ontwikkelt. Voor 80% van de biologische ondernemers waarmee ik werk, is de verkoop met 3-4% gestegen, terwijl alle anderen het over een daling hebben. We zijn nog ver verwijderd van de stijgingen die we in het verleden hebben gezien, maar de zaken gaan al beter en neigen naar stabilisatie."
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
