"De koningsoesterzwam is de duidelijke winnaar van de afgelopen tien jaar"
Sinds 1996 worden er biologische paddenstoelen geteeld in Helvesiek, tussen Hamburg en Bremen. Wat begon als een klein teeltbedrijf, is uitgegroeid tot een Demeter-gecertificeerde specialist met circa 60 medewerkers uit veertien landen, een eigen substraatproductie, een wekelijkse oogst van 8 tot 10 ton paddenstoelen en klanten in heel Europa. Directeur Torsten Jonas, bioloog en tuinbouwwetenschapper, blikt in dit interview terug op drie decennia en kijkt vooruit naar de toekomst.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
