Veilig, puur en met minder pesticiden: waarom consumenten zouden kiezen voor brood van strokenteelt

Wat als je zowel de biodiversiteit kunt verbeteren als consumenten kunt overtuigen — met brood? Onderzoekers van Wageningen University & Research ontdekten dat brood gemaakt van tarwe uit strokenteelt verrassend goed scoort bij consumenten, mits het veilig is en van goede kwaliteit.