Landbouw & Veeteeltbiojournaal.nl
Van eiwit- naar vettransitie: Louis Bolk Instituut verkent volgende stap in weerbare teelten
Het Louis Bolk Instituut ziet naast de eiwittransitie een nieuwe ontwikkeling ontstaan in het landbouw- en voedselsysteem: de zogenoemde vettransitie, gericht op plantaardige oliegewassen van eigen bodem. Onderzoeker weerbare gewassen Suzanne Lommen stelt dat de focus in de komende jaren verschuift naar het vervangen van geïmporteerde vetten door lokaal geteelde, plantaardige alternatieven. "We werken aan de eiwittransitie, maar zijn al bezig met de volgende transitie: de vettransitie," zegt ze in het jaarverslag 2025 van het instituut.
Lees het volledige artikel bij biojournaal.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.