Sambal van Westlandse Jalapeño peper
Chef-kok Rosa van Schendelen bezoekt in het Westland peperkweker Bram Kloosterman van Westland Peppers. Bram teelt de meest scherpe pepers op 8,7 hectare. In een video van BinnensteBuiten is te zien dat zijn buren Karl Dahler en Peter Gersen daar sambal van maken volgens het recept van hun oma. Bram teelt verschillende soorten zoals de Jalapeño peper. Peter werkt in de productie en communicatie bij de kwekerij. In de video laten ze de chef-kok hun zelfgemaakte sambal proeven. Aan het einde van de video toont tenslotte de chef-kok haar kookkunsten.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
