"Rotterdamse tofu aan een culinaire opmars bezig"

"We importeren onze bonen uit Frankrijk en Canada. Wij maken daar sojamelk van en die stremmen we, zodat we tofu overhouden", vertelt Chinzy Choi, in de bescheiden productieruimte waarin het hele maakproces plaatsvindt, tegen BNR. In Nederland ging tofu lang gebukt onder het stoffige imago van smakeloze vleesvervanger. In de Aziatische gemeenschap wist men beter. Lees hier meer.

Lees het volledige artikel bij AGF

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsChinzy Choi

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

WetenschapWelingelichte Kringen19 okt

Yeşilgöz moet kiezen: Klavers rekening voor de allerrijksten of Eerdmans' eis over asiel, en jouw accijnskorting hangt ervan af

Of je in januari meer betaalt aan de pomp, hangt af van een handvol partijen in de Tweede Kamer. Het kabinet-Jetten heeft voor het Belastingplan nog altijd geen meerderheid. De twee kampen die die meerderheid kunnen leveren, vragen allebei iets wat de...

Tech & MediaDraadbreuk18 okt

Alles over Loes: de Nederlandse AI-assistent

Deze zomer kwam Loes ineens volop in het nieuws, onder meer bij het FD, RTL Nieuws en BNR. In september haalde HostYourAI een eerste investeringsronde op, onder leiding van het Benelux-fonds Volta Ventures. Het bedrag is niet bekendgemaakt.

Binnenlanddagelijksestandaard.nl16 okt

Karremans laat de regio opdraaien

Je rijdt elke dag over de A28 tussen Hoogeveen en Amersfoort, of je woont op Ameland en wacht al jaren op een snellere boot naar de wal. Dan had minister Vincent Karremans (VVD) vrijdag een boodschap voor je: wachten. Bij de Calandbrug in Rotterdam maakte...

Advertentie