"Pompoenconsumptie is aan forse opmars bezig"
Spanje is rijk aan traditionele groenten en fruit, die lokaal zeer gewaardeerd worden, maar die buiten het seizoen moeilijk te vinden zijn. "Een van deze groenten is pompoen", zegt David Casanoves van Yummy Fresh. "In Valencia telen ze bijvoorbeeld flespompoenen, die het op de lokale markt goed doen door hun interne kwaliteit en suikergehalte. Het is evenwel niet de enige pompoen. Er zijn ook de Roteña pompoen in Sevilla en de Totanera pompoen in Murcia, die eigenlijk dezelfde pompoen is als de Marina di Chioggia uit de Italiaanse regio Veneto. In Baskenland is dan weer de Carruécano pompoen bekend."
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
