Platform Bioindehoreca.nl inspireert horeca-ondernemers vaker voor biologisch te kiezen
Minder vlees, meer lokaal, minder verspilling: steeds meer horeca-ondernemers kiezen voor een menukaart met impact. Meer biologische ingrediënten in de keuken en op de menukaart lijken daarin logische stappen. Toch is het marktaandeel biologisch in de horeca nog steeds kleiner dan 2%. Het rapport van The Food Research Company (april 2024) liet zien dat een gebrek aan kennis over biologisch, de hogere prijs(perceptie) en de lastige verwaarding van biologisch in de horeca, belangrijke redenen zijn voor de biologische niche in dit kanaal. Met het online platform Bioindehoreca.nl en mooie events inspireert foodservicegroothandel BD-Totaal duurzame horeca-ondernemers vaker voor biologisch te kiezen.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.