Landbouw & Veeteelt·AGF·26 apr 2023

Onderzoek naar verwaarding reststromen spruiten

Primeale United ontvangt een voucher van stichting Samen Tegen Voedselverspilling voor onderzoek naar manieren waarop reststromen van spruiten hoger kunnen worden verwaard, volgens de Ladder van Moerman. Voor dit onderzoek werken ze samen met SIGN. Dit bedrijf onderzoekt de waardes van de mineralen en vitamines in de stammen, gedroogde spruiten en stam- en spruitsappen. Met de nieuwe kennis uit deze onderzoeken kan Primeale United nieuwe innovatieve samenwerkingen aangaan met meerdere partijen voor het verwaarden van deze grote reststromen.