"Meer gesneden producten inkopen, is aanzienlijk beter voor de financiële cijfers van de keuken"
Tholen - Restaurants die geen personeel kunnen krijgen, een dag langer dichtgaan of geen lunch meer draaien; het is de laatste jaren aan de orde van de dag. Toch is er volgens Tommy de Bie van de Bie Groentenverwerking een heel eenvoudige oplossing voor: meer gesneden product inkopen. Met een zelfontwikkelde rekentool laat hij nu zijn klanten zelf ervaren wat het bespaart om meer gesneden producten in te kopen.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.