Landbouw & Veeteelt·De Molenaar·26 feb

‘Kweekvlees vertrouwd en mainstream alternatief’

“Ons doel is dat kweekvlees een vertrouwd, mainstream eiwitalternatief wordt,” zegt Katharina Eist-Holland, PhD en strategisch adviseur bij BeneMeat in een interview met de Vegconomist. “We zien het niet als vervanging, maar als een volgende optie die keuzevrijheid vergroot en bijdraagt aan een duurzamer voedselsysteem.”